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배추과 | 배추속 | 유채(Brassica napus L.)
* 줄기는 높이 50~150cm이다. 잎자루는 위로 갈수록 짧아진다.
* 줄기잎은 깃꼴로 갈라지고, 가장자리에 톱니가 있다.
줄기 위쪽의 잎은 밑이 귓불 모양으로 되어 줄기를 감싼다.
잎앞면은 녹색, 뒷면은 분처럼 흰빛이 돈다.
* 꽃은 3~5월에 줄기와 가지 끝의 총상꽃차례에 피며 지름 1.0~1.5cm이고 노란색이다.
* 열매는 각과이고 원기둥 모양이다. 씨는 흑갈색이다.
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